|
|
Turkse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. mager soepvlees, bouillonblokje, 250 g. champignons, 1 grote aubergine, 3 uien, 8 aardappels, 2 tenen knoflook, 4 a 5 tomaten, 2 a 3 pepers, zout, 1/2 pakje roomboter, 2 a 3 eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding:
Kook eerst het soepvlees in wat water met een bouillonblokje gaar. Maak de champignons schoon. Schil de uien en aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd ook de aubergine en tomaten in blokjes. Meng deze groenten met het soepvlees. Hak de knoflook en pepers fijn.
Bereidingswijze:
Leg op de bodem van een grote pan de helft van de boter in plakjes. Daarop komt het vlees/groentenmengsel. Daarop komt de gehakte knoflook en peper. Roer de tomatenpuree los met een beetje bouillon en giet dat erbij. Strooi er zout bij en bedek alles weer met plakjes boter. Giet er 2 a 3 mokken bouillon bij en doe de deksel op de pan. Laat dit alles gaar stoven in 2 a 3 uur op een laag pitje, controleer af en toe of het al gaar is.
|
|
|